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美味しさのヒミツ

東北を、岩手県を元気にしていきたい!

陸でも元気なとらふぐ私たちが育てている温泉とらふぐは、愛情をこめて育てていることはもちろん
鶯宿温泉のミネラル豊富な源泉の恩恵を受けて、海上養殖と比較して
旨味成分の「遊離アミノ酸」が20%ほど多いと言われています。
また、とらふぐ特有のぷりぷりとした歯ごたえは8パーセントほど高いとされており、
天然ものに類似する旨さです。(※東京大学農学部調べ)
とらふぐに優しい環境養殖に使っている温泉水は塩分濃度を0.9%に調整して
出来る限りストレスのない環境で育てています。
ストレスが少ないので、自然環境にいる天然ものよりも
2倍も速く育ちます。

とらふぐのフルコースをお届け!

  • このようにストレスが少ない優しい環境で育ったとらふぐを、ご注文いただいてから
    さばいた鮮度抜群の「温泉とらふぐフルコースセット」として期間限定価格で販売中です。
    ※美味しさを保つため、ご注文いただいてから出荷準備を始めます。
    ※商品のお届けは約1週間となりますのでご了承ください。
  • ふぐ刺し・ふぐちり・ひれ酒・薬味・ふぐちり用の野菜・ポン酢が基本セット。
    唐揚げ付きのセットもご用意しております。

宿泊プランでフルコースを堪能

5名様1室 / 大人お1人様  14,820円諸税込より

お品書きふぐ刺し(薄造り)/ ふぐちり / ふぐの唐揚げ / ひれ酒 / ふぐ雑炊
この他に前菜・吸い物・陶板焼きなど、全11品でおもてなし。